正宗老红糖有哪些牌子_云南(纯手工)老红糖

中国滇糖网官方网站 | 发布日期:2019-05-08 02:08:26 | 阅读次数:

 
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  云南红河真正的红糖有哪些牌子土法制作的红糖也叫粗糖,是没有经过高度精炼的。直接使用高原甘蔗土法榨汁熬制的存手工红糖,营养价值极高富含多种矿物质,维生素和微量元素。最适宜虚寒性痛经的女性及妇女产后服食,更具独特的美容功效哦。
 
  云南边境高原甘蔗,傣家人习惯自已熬制红糖,听比郎(傣话妇女)讲,她们自制红糖饼是傣家人生活必须品,以前生活条件不好,红糖煮鸡蛋用于补身子、养颜特别有效;补血,暖胃,散寒功效显著!
 
  砍回来的甘蔗洗净泥沙,晾干榨汁。开始生火熬糖,熬糖的时候火不能灭。要把新鲜榨出的甘蔗汁熬成红糖。因为要一直昼夜不停的熬,锅底多少都会有少量熬糊的锅巴混到熬好的糖里。跟工厂精准机器化生产相比,这就是古法手工红糖独特的风味。
 
  甘蔗汁中存在大量酵母菌,所以在表面会有大量白沫,打走表面的白沫能除去很多细小的杂质。熬糖的火候很有讲究,通常是大火开泡,小火撇泡,猛火蒸发,微火出糖。一锅甘蔗汁在锅里熬煮,需要反复搅动8小时,水分才能挥发干。沸腾的甘蔗汁会产生大量气泡,气泡由于表面张力的作用,会把杂质从液体内部带到表面上来,这时就需要人工把漂浮在蔗汁表面的带有杂质的气泡除掉,进行多次过滤。经过近8小时的熬制,甘蔗汁的水份逐渐蒸发完毕,蔗糖的浓度也随之慢慢提高,黏稠度也发生了变化。糖面上开始冒小气泡,周围弥漫着阵阵蔗糖的香甜味,锅里也已经呈现出浓稠的褐红糖色。将锅从灶台上搬下之后,为了让红糖浆快速冷却,同时又不至于凝固粘锅,需要反复搅动约30分钟。将初步冷却的红糖浆快速倒入磨具中,进行自然冷却。
 
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  沿用家乡古法加入补血健牌暖胃的蔗香老红糖,煎制后外酥胞内绵软。将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆,然后装进布口袋里滴干,待干成团后将米粉取出揉好,然后取2至3斤用几片大粑叶包扎起来,放进蒸笼里蒸熟即成。其形状像个枕头,切片质地和凉山的饵快有些相似,但吃法和味道绝然不同。
 
  哪个牌子是纯正红糖的采用传统的古法制作,需经过砍甘蔗、运甘蔗、榨甘蔗、过滤甘蔗汁、5眼“牛尾灶”熬制、舀糖、搅糖、装碗、脱模等多个复杂的工序才能制成,一扇好的红糖,源于好的土地、优质的水源、充足的阳光、好糖鲜黄呈亮,品味醇香,全凭糖浆师傅的一双眼睛,对火候的控制必须恰到好处。
 
  未经过精炼的红糖较多的保留了甘蔗的营养成分,甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、是参与人体生命活动不可缺少的基础物质;更容易消化吸收,能快速补充体力。当地民间一直以来就有糖水煮鸡蛋,糖茶的传统食用方法,对女性月经也有一定的调理作用,可以暖胃,梳理肝气,益气补血,是馈赠老人和妇女的佳品。
 
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  纯正老红糖
 
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  纯正老黑糖
 
  不太甜
 
  五分甜度十分自然
 
  所以,
 
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  很自信的
 
  大声说出
 
  “
 
  我是放心的红糖
 
  ”
 
  3.我很方可是我口感圆润
 
  尝口感,甘润不甜腻,唇齿留香
 
  一块老红糖一杯热水
 
  在里面藏着的小世界
 
  天然低调内敛的
 
  性格
 
  入口
 
  由心到胃
 
  到底在哪一刻
 
  把你甜到
 
  每天早上来一块,一天好精神,肠胃乐无忧。
 
  送妈妈
 
  在妈妈眼里永远都是孩子的你
 
  已经悄悄长大
 
  现在把这种温暖送给妈妈
 
  告诉妈妈,你已长大,你很爱她
 
  送朋友
 
  送给身边的朋友
 
  将甜蜜美好的祝愿
 
  传递给可爱的他们
 
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  愿这份纯正的味道
 
  能在你的心里
 
  慢慢化成
 
  最温暖、甜蜜的记忆
 
  ...
 
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用户评价:正宗老红糖有哪些牌子_云南(纯手工)老红糖

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  • 黑糖收到了,充了一杯,不是很甜但是很细腻。黑糖是女人的必备品,一定要喝好的。日期也很新鲜哦!
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  • 老红糖很好,纸盒包装比较上档次,里面是独立小包装,携带方便,也比较干净卫生。快递速度很给力,日期新鲜,口感很好!!!
  • 快递超级快的,时间赶的巧 例假完了刚刚好到了,太棒了,日期非常新鲜,收到就迫不及待的泡了一杯,最喜欢玫瑰和红枣味的,味道像甘蔗一样,不是甜腻腻的那种,是清甜口感,没有渣渣剩下在杯子里,玫瑰香味扑鼻而来,不腻,总之是很满意的一次购买,找到喜欢的黑糖不容易啊,以后就在这家买了,已经安利给我身边的小姐妹们了,好东西要一起分享的
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