传承千年技艺,古法熬制东方黑糖

中国滇糖网官方网站 | 发布日期:2019-04-24 04:43:25 | 阅读次数:

原标题:千年古法熬制东方黑糖,吃了一个月,竟然有这么惊人的变化!

红糖虽然好 假货真不少

中医认为古法红糖益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、祛湿散寒的功效。因此,受到很多女性的青睐。

大家对红糖”一词或许并不陌生,但是你了解什么是真正的红糖吗?或许你还不知道,你经常吃的红糖根本就是赝品?

赤砂糖与红糖制作工艺的差别。

因为赤砂糖红糖在颜色上相差无几,所以市面很多赤砂糖都自称红糖!!!

赤砂糖,晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等,食时有浓甜的焦苦味。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一,可食用,也可作调味料。说白了,赤砂糖就是含杂质的白砂糖!!!

真正的红糖是指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比赤砂糖和白砂糖高很多

真正的红糖是这个样子的。

美丽的误会还是有意而为之,想必大家心里都有杆秤!按轻工标准检测,市面上红糖的合格率仅为20%!!!

腾讯与网易的报道

一些淘宝货更是不断挑战消费者的智商配料表里写得很明确,是赤砂糖。商品名却是......

这款是某宝上销量很好的“古法红糖”,配料表里却写得是“红糖粉”。这就很有意思啦!红糖应该直接由甘蔗熬制而成啊,为什么要有红糖粉做红糖呢?

某宝某款“云南古法红糖

所以,这样的“红糖”你还敢吃吗???

由此可见,买到真正的红糖确实不容易!如果有一种产品,功效完爆纯正红糖,小仙女们可否一试?

它就是——云南古法黑糖!号称东方黑“巧克力”哦!

云南手工古法黑糖——加强版红糖

黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖,颜色比较深,带有焦香味。红糖指甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。

黑糖为何完爆红糖

1.黑糖的制作工艺更加复杂,熬炼时间更长,对于营养成分的驯化时间更久,火候更足。

2.黑糖颜色比一般红糖颜色要深,甘蔗含有多酚类物质,在铁离子的环境下颜色容易变深,而多酚类物质对于人体健康是有益处哦!(左边图片为黑糖,底部图片为红糖)

3.黑糖有焦香味,红糖没有焦香味,焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼!

4.黑糖的国家行业执标准QB/T 4567比红糖QB/T 4561高33%~150%,高标准的产品质量自然更佳!

由此可见,黑糖是加强版红糖哦!

云南手工古法黑糖的前世今生

云南手工古法黑糖,产自云南临沧, 纯手工打造、古法熬制与现代企业卫生安全生产相结合,无添加、更健康!

包装也是古色古香哟

云南南汀河实业制糖工厂曾经荣登央视《匠心》栏目,是地道的云南临沧傣族手工古法黑糖

云南地处低纬度高原,昼夜温差大,特别适合甘蔗的生产。

临沧为云南省地级市,地处云南省西南部,地处澜沧江与怒江之间,因濒临澜沧江而得名。临沧是我国甘蔗主产地之一,甘蔗培育历史始于明代,制糖历史可追溯到清代。

临沧市镇康县军塞乡1400公顷有机转换生态蔗园,蔗园选择在植被优良、生态保护较好的区域,一百公里以内无任何污染!如此优质的原材料,才能打造好黑糖!

如此优质的原材料,才能打造好黑糖!

云南手工古法黑糖加工工艺遵循古法,保证产品原汁原味、细腻香醇的口感。

何为古法?

《天工开物》甘嗜一章中,介绍了人们喜爱甜味,制作各类糖类食品的工艺。

将甘蔗夹在糖车其间,滚轧出汁......

压榨三次后,蔗汁从糖车下横板的沟槽中,流进缸中......

熬糖时,取三个铁锅排成“品”字行,即所谓三星灶。

去除杂质后,接着以小火熬煮五至六个小时,期间需要不断搅拌

水分慢慢散失,最后得到较为粘稠的糖浆,冷却凝固成为粗糖。

看似简单的工艺,却并没有那么容易做到。因为每一步的实操步骤化解开来都很繁琐,需要长期实践经验才能做好。

如果你这样觉得已经制成了黑糖,那就大错特错了!

手工古法工艺是做好黑糖的基础!

这只是手工古法熬糖,真正的黑糖制作还需添加保密配方哦!

黑糖的焦香味口感非常赞。

传统手工古法压榨熬制与现代企业卫生安全生产相结合,制造出了卫生安全、质量过硬的顶级黑糖!!!

云南手工古法黑糖,地道云南味,无论是原料把控、生产工艺,还是卫生条件、产品质量,都是顶级品质

好黑糖 慢慢泡

云南手工古法黑糖号称东方黑“巧克力”,那味道自不必说喽......

无论你是直接食用还是热水冲泡,必会让你想起童年时代的甜蜜时光,甜蜜在舌尖散开,味觉的犒赏由此开始......

云南手工古法黑糖不掺砂糖、糖块压制紧密,比市面上99%的黑糖的冲泡时间都要长,所以,要吃好黑糖,需要慢慢泡哦!

不可一日无黑糖

你还在被痛经折磨吗?

痛经女性黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅,女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题,不妨试试这个方法。

你还在被坐月子体力不支困扰吗?

坐月子女性:妇女在坐月子期间喝黑糖水,可以活血化瘀、止痛,帮助子宫收缩复原,还能促使恶露尽快排出;而且黑糖水含葡萄糖浓度较高,有利尿的作用,可减少产后膀胱尿液的潴留,进而避免泌尿系统的感染。产妇在产后连服黑糖7-10天为宜。

你还在为更年期烦恼吗?

更年期女性:黑糖性温味甘,有补中益气、缓中、化食的功能常喝黑糖,还能利肠通便、健脾明目,平衡人体内酸碱水平,淡化色斑。还可推迟更年期,延缓老年斑发生。

其实,并不一定是特定人群,吃黑糖完全可以当成日常餐食的点缀哦!

女人食黑糖:女人吃黑糖既可以补血又可以排毒黑糖蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素,美白净化皮肤的作用。

老人食黑糖:老人吃些黑糖能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目,可起益气健胃、温补心肺。日本科研人员还从黑糖中提取了一种抗氧化功效很强的多糖,对于抗衰老有明显的作用。

孩子食黑糖:有中气不足、不爱吃饭、营养不良等问题的儿童,平日也可喝些黑糖水当点心,但要注意不要在饭前喝。

营养专家指出,一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙,相当于半块传统豆腐的钙含量,同时又含有约7毫克的铁,已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制,营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食,而手工古法黑糖就符合这样的天然概念。

用户评价:传承千年技艺,古法熬制东方黑糖

  • 对于纯正的黑糖,《本草纲目》有“凝结如石,破之如沙”的说法,黑糖成型之初为块状,切开会看到内部有非常明显的沙纹。传统意义上的古法黑糖,制作工艺较为复杂,时间漫长,产量低,需要10斤甚至更多甘蔗,才能熬制出1斤黑糖。br / br /   在熬制工艺上,采用传统的“连环锅”制糖工艺,从甘蔗取汁到黑糖成型,全程都是物理方法,属于纯手工熬制,不掺杂任何添加剂。古法熬制糖与机械制糖不同,每一次熬糖的火力,时长,力道,工序,搅拌,温度,冷凝……每一道的细节工艺,都需要手工艺人常年的经验而来,才能熬出最好的糖。而正是这种传统的手法,让黑糖有着不同于现代机械制糖的风味。
  • 给媳妇儿买的红糖收到了,包装很好。真的是物美价廉,很合适,喜欢的亲们可以放心购买。
  • 给媳妇儿买的红糖收到了,包装很好。真的是物美价廉,很合适,喜欢的亲们可以放心购买。现在正在做热水给媳妇儿准备泡一杯,稍后给大家追评。
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